WEKO3
アイテム
食品中で発生する損傷菌の動態と損傷度評価法の開発
https://doi.org/10.18997/00008989
https://doi.org/10.18997/00008989159481a3-57aa-4f4a-bcfa-3cc8c5131eb2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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sei_k_394.pdf (3.4 MB)
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| アイテムタイプ | 学位論文 = Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-10-24 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 食品中で発生する損傷菌の動態と損傷度評価法の開発 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 著者 |
細谷, 幸恵
× 細谷, 幸恵
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| 目次 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | TableOfContents | |||||||||
| 内容記述 | 第１章 緒言||第２章 高食塩食品に混入したE. coli O157の消長||第3章 増殖遅延時間を指標とした損傷度評価法の検討||第4章 高食塩濃度培地でストレスを被ったE. coli O157:H7の増殖遅延観察||第5章 15%高食塩濃度条件下でストレスを被ったE. coli O157:H7の既存損傷菌評価法による損傷度の検討 | |||||||||
| 備考 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 九州工業大学博士学位論文 学位記番号：生工博甲第394号 学位授与年月日：令和3年3月25日 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 損傷菌 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 食中毒 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 損傷評価 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 大腸菌 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | サルモネラ菌 | |||||||||
| アドバイザー | ||||||||||
| 前田, 憲成 | ||||||||||
| 学位授与番号 | ||||||||||
| 学位授与番号 | 甲第394号 | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 博士（工学） | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2021-03-25 | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||||
| 学位授与機関識別子 | 17104 | |||||||||
| 学位授与機関名 | 九州工業大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 令和2年度 | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.18997/00008989 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
